Polpettine Primavera

La primavera è arrivata e da questa abbiamo trovato ispirazione per un piatto succulento e sempre sano per i nostri pelosotti. Ecco la ricette:

Ingredienti:

• Zucchina
• Carota
• Palline di soia disidratata
• Semi di sesamo
• Curcuma
• Olio di semi

Preparazione:

• Tagliate a pezzettini fini metà zucchina e fate lo stesso con mezza carota utilizzando un pelapatate. In questo modo avrete delle scagliette.
• Mettete le scagliette di carota e i pezzettiini di zucchina in una padella con dell’acqua. Lasciate che l’acqua bolla qualche minuto. In questo modo la verdura si ammorbidirà.
• A questo punto spegnete il fuoco e versate le palline di soia disidratata. Assorbiranno l’acqua in eccesso. Se c’è bisogno aggiungete un po’ d’acqua, altrimenti lasciatene pure qualcuna anche solo leggermente bagnata. In questo modo risulteranno piacevolmente croccanti per i vostri pelosotti.
• Versate il tutto nelle ciotoline e mescolate con un goccio di olio di semi e una spruzzata di semi di sesamo.