Panelle Siciliane al Forno

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Ingredienti:
•500 gr di farina di ceci
•1,5 litri d’acqua
•Semi di finocchio
•Olio vegetale

Preparazione:
•Versare in una pentola la farina di ceci e aggiungere piano piano l’acqua mescola dando con una frusta per non creare grumi.
•Una volta vetrata tutta l’acqua, a fuoco lento, continuare a mescolare per 20 minuti almeno, fino a quando il composto non comincia a staccarsi un po’ dai bordi.
•Aggiungere una manciata di semi di finocchio e mescolare ancora un pochino.
•Versate il composto in un contenitore alto e cilindrico precedentemente oliato. Lasciate raffreddare.
•Una volta freddo lasciate uscire il contenuto ormai compatto su un piano lavoro e tagliatelo a metà dall’alto. A questo punto tagliate delle mezze lune non più alte si mezzo centimetro.
•Preriscaldate il forno a 180 gradi e una volta caldo mettete dentro le panelle precedentemente adagiate su di una teglia incartata.
•Sfornate una volta che i lati sono dorati.
•Servite ai pelosi una volta a temperatura ambiente. Voi mangiate le ancora calde con sale e pepe, alla maniera classica siciliana con del pane!

Biscotti Romantici alla Barbabietola

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Scusate la lunga assenza ma siamo state molto impegnate! Abbiamo cucinato tanto e vi presentiamo l’ultima nostra facile creazione per i pelosi, e per noi. Mettetevi il grembiule!

Ingredienti:

  • Due barbabietole rosse
  • 120 ml di latte di soia
  • 185 gr di farina (di cui metà 00 e l’altra metà integrale)
  • 90 ml di olio EVO
  • 3 cucchiai totali di cereali/semi (potete usare crusca, avena, sesamo, muesli senza l’uvetta etc)

Preparazione:

  • In una planetaria unite la farina e i cereali, di seguito le barbabietole passate al mixer e drenate, l’olio e il latte.
  • Lavorate bene l’impasto fino a che non diventerà una massa compatta e omogenea.
  • Mettete della farina sul piano lavoro e stendete la massa col matterello.
  • Con degli stampini create i biscottini.
  • Infornate per una ventina di minuti a 180°.

Fonti di Ferro

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Fonti nutrizionali: IL FERRO

Il ferro è un elemento indispensabile dell’organismo umano e canino.

La sua funzione principale riguarda la produzione dell’emoglobina che é la proteina presente nei globuli rossi che permette il trasporto dell’ossigeno a tutti i tessuti

Inoltre produce la mioglobina, un’altra proteina che serve a fissare l’ossigeno all’interno dei muscoli.

Fonti alimentari per una cane vegan sono: sedano, mandarini, spinaci, vari frutti, verdure, noci, cereali integrali.

Non esagerate con gli spinaci, in genere non gli piacciono e possono causare vomito.

Cous cous saporito

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Non so voi amiche e amici, ma noi amiamo la cucina etnica. Quando possiamo ci piace usare ingredienti appartenenti ad altri paesi e rielaborare ricette.
Oggi abbiamo preparato per noi e per i nostri pelosi del cous cous di verdure con gocce di limone. Squisito!

Ingredienti:
• Cous cous
• Melanzana
• Curcuma
• Olio EVO

Preparazione:
• Tagliate la melanzana a cubetti e grigliatela bene.
• In un’altra padella cucinate del cous cous secondo ricetta nella confezione.
• Quando il cous cous è pronto aggiungete la melanzana è mescolate bene con un po’ d’olivo EVO e un cucchiaino di curcuma.
• Lasciate intiepidire e servite!

Consigli:per la vostra porzione aggiungete del sale e magari qualche oliva nera. Noi abbiamo anche cotto a parte del porro per poi aggiungerlo con un cucchiaino di passata di pomodoro. Squisito!