Ebook ‘Ricette Vegane per Cani’

Amiche e Amici,

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Verdure saltate

Una ricettina completa in proteine, vitamine e vari nutrienti per usare la verdure che avete in casa.

Ingredienti:

• Carote
• Fagiolini
• Fagioli precotti
• Zucchine

Preparazione:

• Pulite zucchine e fagiolini e cuoceteli.
• Tagliate le carotine a dadini fini di modo da lasciarle croccanti.
• Mettete in padella i fagioli precotti, se in scatola lavati bene. Aggiungete le carote.
• Scolate zucchine e fagiolini e lasciateli raffreddare. Tagliateli a pezzettini e metteteli in padella.
• Rosolate tutto con un filo d’olio.
• Lasciate raffreddare e servite.

Fiocchi di Soia in Salsa

Ingredienti:

• Soia disidratata
• Pomodori molto maturi
• Ravanelli
• Olio EVO

Preparazione:

• Lavate i pomodori e tagliate l’estremità dove si attaccano alla pianta.
• Metteteli nel mixer e ricavatene una salsina.
• Fatela cuocere in padella con un pochino d’acqua.
• Aggiungete la soia disidratata e lasciatela reidratare nella salsa.
• Lavate e tagliate le estremità dei ravanelli.
• Quando la salsa è pronta aggiungeteli e lasciateli insaporire.
• Impiattate e lasciate raffreddare.
• Aggiungete un filo d’olio di oliva, girate bene e servite.

Bocconcini di Melanzane e Ceci con cuore di Smeraldo

Ingredienti:
Melanzana
Paté di ceci
Cetriolo
Olio EVO

Preparazione:
– Tagliate la melanzana a fettine larghe ma sottili e cucinatele sulla piastra senza olio.
– Prendete dei ceci in scatola o precedentemente cotti e riduceteli a paté nel mixer.
– Prendete il cetriolo e tagliatelo ricavandone dei bastoncini, che andranno in seguito a formare il cuore del bocconcino.
– Prendete una fetta di melanzana cotta e adagiatela sul piano lavoro. Spalmatene l’interno col paté di ceci e poi posizionate nel mezzo il bastoncino di cetriolo. Di seguito arrotolate e il vostro bocconcino sarà pronto. Ripetete fino ad esaurire le fette di melanzana.

Consigli: per praticità di arrotolamento noi abbiamo tolto la pelle della melanzana, ma voi potete tranquillamente tenerla. Se il bocconcino dovesse risultare difficile da mangiare perché troppo lungo, non esitate a tagliarlo in due o tre parti. Vorrà dire che ci saranno più bocconcini per tutti, anche per voi bipedi! Slurp!