Insalata con Baby Carotine

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Si avvicina l’estate e anche i nostri pelosi gradiscono un piatto fresco e goloso. Provate questa semplice ricetta e le code a mulinello sono garantite!

Ingredienti:

Patate
Baby Carotine già cotte
Fagiolini
Pisellini surgelati

Preparazione:

  • Bollite le patate, i fagiolini e i pisellini. Rispettando ovviamente i tempi di cottura di ogni verdura.
  • Lasciate raffreddare le patate e sbucciatele. Se preferite potete anche lasciare la buccia che, essendo cotta, non è né sgradevole, né dannosa.
  • Aggiungete le baby carotine (sono quelle carotine piccole che si trovano anche già precotte) e mescolate.
  • Un filo d’olio extra vergine di oliva o di lino, lasciate raffreddare e la loro insalatona è pronta per essere servita!! Se la papperanno in un baleno!
  • Nel vostro piatto aggiungete qualche oliva, qualche cappero e salate a piacere. Ottima anche la salsa di soia come condimento.

Buon appetito!!

Fior Fior di Cecio

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Ingredienti:

  • Ceci precotti
  • Patata
  • Fagiolini
  • Funghetti

Preparazione:

  • Tagliate la patata a rondelle non troppo grosse e i fagiolini a pezzettini.
  • Mettete in padella le verdure e copritele con acqua. Lasciate bollire con un coperchio per accelerare la cottura.
  • Quando le patate e i fagiolini saranno pronti, scolateli. Impiattate con dei ceci precotti e qualche funghetto confezionato precedentemente ben lavato.

Da leccarsi i baffi!