Citazioni Veg: lei, la conduttrice televisiva

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Change the world three times a day. Possiamo cambiare il mondo tre volte al giorno. L’opportunità di credere in un mondo migliore attraverso il cibo si palesava davanti ai miei occhi, il modo nel quale mangiamo può avere l’effetto più benefico e immediato sull’ambiente. Per la comprensione profonda di quella frase guida, mi è stata necessaria prima una rivoluzione nella mia vita e poi un cambiamento del mio cuore. Le tre volte al giorno sono le volte in cui mangiamo e il mondo cambia se cambiamo noi, c’è poco da fare.”

Paola Maugeri, ‘La mia vita a impatto zero‘.

Lasagna Verde

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Ingredienti:

  • Melanzana
  • Zucchina
  • Mozzarella di riso
  • Peperone
  • Olio EVO

Guarnizione:

  • Basilico

Preparazione:

  • Pulite la melanzana dalla pelle.
  • Tagliatela a fettine sottili e ricavatene dei rettangoli.
  • Lavate e tagliate gli estremi della zucchina. Ricavatene delle fettine sottili e, anch’esse, rettangolari.
  • Ripetete l’operazione per la mozzarella di riso e per due fiori di peperone (tagliandolo dal basso).
  • Grigliate bene la melanzana (acerba è dannosa), la zucchina e i fiori di peperone.
  • Impiattate alternando strati di melanzana, zucchina e mozzarella.
  • Aggiungete un filo di olio a crudo, il basilico, i due fiori di peperone e servite!

Consigli: potete tagliarla a pezzetti per un più facile approccio canino. Inoltre, i ritagli di verdura che sono avanzati potete tenerli in frigo per una prossima pappa!